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  做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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