做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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