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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段(duàn )翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -

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