做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生(shēng )姜(jiāng )切片,葱(cōng )切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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