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做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮(huái )山和薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡软，拍裂一(yī )小块姜，热(rè )锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放两勺(sháo )油，待油六(liù )成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清(qīng )水，放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。 -
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