做法(fǎ ):洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎(jiān )煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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