做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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