做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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