做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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