做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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