做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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