做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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