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做法(fǎ )：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净(jìng )淮(huái )山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂(liè )一(yī )小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两(liǎng )勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí )，下盐调味即可品尝。 -
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