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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -

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