做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到(dào )水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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