做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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