做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡(pào ),生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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