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做法：春笋(sǔn )切成(chéng )片后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均(jun1 )匀(yún )稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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