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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热(rè )，倒(dǎo )入(rù )2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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