做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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