做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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