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做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热(rè )，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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