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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -

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