做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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