做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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