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做法(fǎ )：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切(qiē )片，葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè )，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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