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做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入(rù )盐，翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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