做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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