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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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