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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈(chén )皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -

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