做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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