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做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软，拍裂一小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成(chéng )热下鱼(yú )，煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水，放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和(hé )其他材(cái )料，武火煮沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí )，下盐调味即可品尝。 -
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