做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调(diào )味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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