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做法：春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入(rù )2勺(sháo )油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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