做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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