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做法：春(chūn )笋切(qiē )成片后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生(shēng )姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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