做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝(cháng )。 -
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