做法:春笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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