做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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