做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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