做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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