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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜(jiāng )切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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