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做法：洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼，洗(xǐ )净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水，放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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