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  做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -

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