做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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