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做法：春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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