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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂(liè )一小块(kuài )姜，热锅，用姜块(kuài )在锅上擦一遍，放(fàng )两勺油，待油六成热(rè )下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料，武(wǔ )火(huǒ )煮沸，转中小火煲一(yī )个(gè )半小时(shí )，下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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