做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲(bāo )一(yī )个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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