做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏(yì )米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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