做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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